1张图片
“
我对撸吐司情有独钟，常常在实践中不断总结以求提高。这一款冷藏发酵牛奶吐司我非常的满意。就是上色有点深，下一次一定要降低温度。 ”
食材明细
美食特点
冷藏发酵牛奶吐司的做法步骤
-
1
按照先液体后粉类的顺序，面包桶底部打入一个鸡蛋，倒入牛奶启动一次揉面程序。
-
2
揉成光滑面团放入软化的黄油，再启动一个揉面程序（20分钟）。
-
-
4
将面团收圆盖上保鲜膜放入冰箱17至24小时进行冷藏发酵。
-
5
发酵至两倍大（如果，面团没有发大，就要回温30~60分钟）。
-
-
-
-
-
-
-
12
将吐司模具放入烤箱底部放入一碗开水进行第二次发酵（我没有开启烤箱发酵功能）。
-
-
14
刷上蛋液。以上火160℃下火190℃预热烤箱。
-
-
-
-
-
-
制作小窍门
1、我给出的温度只做参考，各家烤箱脾气自我掌握。
2、想让吐司长得高，选择那种延展性好，有爆发力的土司粉相当重要。
本次制作《冷藏发酵牛奶吐司》所使用的厨具：烤箱
手机版
鲁ICP备17000595号-38
