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清明节总是会做些艾草的团子，今天做了艾草的汤圆，也非常好吃！ ”
食材明细
美食特点
带尾巴的艾草鲜肉汤圆的做法步骤
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1
肉末先加少量盐、葱花、姜末、胡椒粉、料酒、蚝油搅拌均匀后腌制10分钟。
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3
锅里水烧开后放入一小勺苏打粉，（或者用食用碱和盐都可以的）放入艾草焯下水立即捞出。（时间长了叶子黄了就不好看了）。
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4
将艾叶捞出过遍冷水，然后放入料理机加同等的热水打成泥。（我大概就打了10秒）。
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11
锅中水烧开后下入汤圆，中间要加两次水左右，一定要煮至浮气才能熟。
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制作小窍门
艾草汁我一次榨得挺多，倒入瓶子放冰箱冷冻保存，等想吃的时候结冻即可。
本次制作《带尾巴的艾草鲜肉汤圆》所使用的厨具：煮锅
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