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木须肉
木须肉
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收录时间:2021-11-22 22:47:02 热度:9508℃
1张图片
食材明细
主料
猪里脊
适量
鸡蛋
适量
黄瓜
适量
黑木耳
适量
辅料
蛋清
适量
料酒
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
木须肉的做法步骤
1
前期准备· 黑木耳泡发后洗净、撕成小朵;· 肉片用蛋清+料酒+生抽+水淀粉腌至少20分钟;· 黄瓜切片后用盐腌15分钟;· 鸡蛋打匀;· 葱切花、姜切片、蒜切碎。
2
热锅,热油,中大火,下鸡蛋炒金黄后盛出备用。
3
热锅,热油,中大火,下葱白、姜、蒜爆香后下肉片,炒至变色。
4
加入黑木耳和黄瓜继续翻炒,放盐、生抽,炒至黄瓜变软,颜色微透。
5
加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀。
6
关火,放葱花,翻炒几下后出锅。
本次制作《木须肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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