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青椒炒猪肝

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收录时间：2024-05-20 08:15:40 热度：2821℃

青椒炒猪肝的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

青椒适量
姜适量
干辣椒 2个
淀粉适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量
生抽适量

美食特点

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

青椒炒猪肝的做法步骤

1
准备好食材，猪肝提前放冰箱冻一下，方便切薄。
2
猪肝切薄片，清洗干净血水。
3
青椒斜切成片、姜切丝，干辣椒切成小圈。
4
猪肝加淀粉和少许油抓匀。
5
盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽调成汁待用。
6
起锅烧油。
7
油七成热时，下入猪肝快速翻炒变色。
8
盛出待用。
9
锅中留油，下入青椒和姜丝，干辣椒翻炒断生。
10
下入猪肝快速翻炒均匀。
11
加入调好的汁，翻炒均匀出锅。
12
起锅装盘。
13
好了????。

制作小窍门

炒猪肝，猪肝要尽量切薄，大火，快速翻炒出锅，提前调好汁，减少炒制猪肝的时间，以免猪肝炒老。

本次制作《青椒炒猪肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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