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香酥鸭

收录时间：2022-12-15 06:01:53 热度：9643℃

香酥鸭的做法

1张图片

食材明细

主料

半片鸭 两片

辅料

椒盐适量
葱适量
姜适量
大料适量
桂皮适量
料酒适量
酱油适量
淀粉适量

美食特点

咸鲜口味
酥工艺
数小时耗时
普通难度

香酥鸭的做法步骤

1
看看原料吧。
2
半片鸭洗净切两半，在清水中浸泡半小时去除血水。
3
将泡干净的鸭子焯一下水，晾干备用。
4
处理好的鸭子放锅中，放入清水没过鸭子，加酱油，料酒，葱姜，大料，桂皮。煮制鸭子。
5
大火烧开，转小火，煮至鸭子成熟。
6
煮好的鸭子晾凉备用。
7
将熟鸭子剁成块儿。
8
沾上湿淀粉放油锅中炸制。
9
炸到鸭子表皮酥脆即可，吃时蘸椒盐。
10
看看成品吧。

制作小窍门

不用放盐，做好后，鸭子蘸椒盐食用。

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