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#春日应季美食#今天去菜场准备买点韭菜,看见摊位上有2种粗细长短不一的韭菜。问了老板,说短又细的吃起来更香。花了4元买了300克香韭菜回家。因为我家喜欢与韭菜搭配的食材有鸡蛋、春笋、豆芽还有就是蚬肉或者螺蛳肉,所以花了4元买了200克的蚬肉,今天就做韭菜炒蚬肉。 ”
食材明细
美食特点
韭菜炒蚬肉的做法步骤
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加入料酒、盐、生抽、砂糖翻炒均匀,炒至韭菜发软出水即可。
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制作小窍门
蚬肉最好是挤干水分,这样油爆出来更加香,爆炒的时候一定要注意安全,当心溅开来。因为口味的不同,我家做炒菜都会加一点糖,不喜欢的就可以省略哈。
本次制作《韭菜炒蚬肉》所使用的厨具:不粘锅