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冰激凌饼干

收录时间：2021-11-22 22:28:03 热度：2276℃

冰激凌饼干的做法

1张图片

“ gigi 的方子，一款简单易学的小饼干。 ”

食材明细

主料

无盐黄油 157g
糖霜 120g
鸡蛋 1个
低筋面粉 330g
杏仁粉 37g

辅料

食用色素 （或果蔬粉）适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

冰激凌饼干的做法步骤

1
黄油软化后用打蛋器打散。
2
加入糖霜或糖粉，打蛋器低速打匀。
3
分三次加入鸡蛋液高速打发，至黄油发白。
4
将打好的黄油分成4份。75克一份。加入果蔬粉。
5
翻拌均匀。
6
低筋面粉过筛加入杏仁粉。混合。
7
将混和粉分成90克一份，共四份。放入每份黄油里。
8
切拌的手法将两者融合至大颗粒状。
9
混合好的面团排列到一起。我用了三种颜色，可自行计算克数。
10
用冰激凌器按照喜欢的颜色划开，挖出球。每个面团都要有这种裂纹，没有的话将面团放在冰箱冷冻3分钟，再挖球。
11
一定要这种挖球器，会有很漂亮的冰激凌造型。
12
挖出来的效果。
13
烤箱上下火预热150度，烤26~30分钟，小球烤的时间短，大球烤的时间长。自己掌握一下时间。注意上色情况。不要烤糊了哦！
14
冰激凌饼干烤好后中心也要是硬的，一款小零食分享给大家。

菜谱标签：烘焙下午茶

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