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泡萝卜

收录时间：2021-11-22 22:21:27 热度：7180℃

泡萝卜的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 2只

辅料

凉开水 1瓶

调料

盐适量
白醋 2匙
柠檬 1片
麦芽糖 1勺

美食特点

酸甜口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

泡萝卜的做法步骤

1
白萝卜切成块，划成梳子状稍微晾干下水分。
2
烧一瓶开水待凉透后加入食盐倒入无油干净密封性好的容器中，再放入晾干水分的白萝卜。
3
加一片柠檬，2瓶盖白酒和白醋，一勺麦芽糖到瓶里密封好。两三天后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜了。

制作小窍门

麦芽糖是天然的防腐剂，放一勺麦芽糖不仅增加泡萝卜的鲜甜还能保持泡菜的爽脆。
柠檬可以除臭保鲜,将柠檬切片放于泡菜中,除了对泡菜祛异味起较好的作用外，还可以使泡菜清脆爽口。

本次制作《泡萝卜》所使用的厨具：其他

菜谱标签：小菜家常菜

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