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蛋液酿豆腐

收录时间：2021-11-22 22:18:09 热度：10087℃

蛋液酿豆腐的做法

1张图片

“ 色泽艳丽，咸香味美，是一道营养美味佳肴！喜欢的朋友可以试一试哦！ ”

食材明细

主料

豆腐一块
鸡蛋两个
甜椒一个

辅料

稻米油 适量
盐适量
生抽适量
料酒适量

美食特点

咸香口味
烧工艺
廿分钟耗时
高级难度

蛋液酿豆腐的做法步骤

1
备好食材：如图，豆腐清洗下放入锅中加入适量盐焯水后切成块备用。
2
鸡蛋打散加入适量盐及料酒搅拌均匀备用，甜椒切成块备用。
3
热锅冷油（油宽点），放入豆腐两面煎至金黄色，加入适量盐。
4
调入蛋液煎至凝固。
5
放入红椒块，加入适量热水焖煮五分钟入味。
6
待汤汁快收干时，加入适量生抽淋在豆腐上收汁即可。
7
成品图。
8
成品图。

制作小窍门

豆腐先焯水有韧性，不易碎！全程中小火煎至防焦！

本次制作《蛋液酿豆腐》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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