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菠菜汁凉皮

收录时间：2024-05-07 06:50:12 热度：5646℃

菠菜汁凉皮的做法

3张图片

“ 春天来了，就要色彩斑斓的世界！今来一款：菠菜汁凉皮，筋道美味，颜值很赞哦！ ”

食材明细

主料

面粉适量
红薯粉 适量

辅料

菠菜适量
水适量

调料

蒜适量
番茄适量
笋适量
油泼辣子 适量
醋适量
酱油适量
油适量
盐适量

美食特点

酸辣口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜汁凉皮的做法步骤

1
菠菜洗净焯水捞出。
2
面粉和红薯粉2:1的比例备用。
3
红薯粉先用水浸泡开。
4
焯水后的菠菜加水打成菠菜汁，加入面粉中。
5
搅拌成稠一点的菠菜糊备用。
6
红薯粉浸泡后，倒掉上面的清水，沉淀后搅拌成糊加入菠菜面糊中。
7
拌均匀稠度能上筷子即可，醒至无颗粒状。
8
不锈钢盘抹油，盛入调制好的菠菜糊。
9
锅中入水煮沸，放入不锈钢盘，将凉皮蒸熟，起大泡大概三四分钟即可。
10
熟后取出放入凉水中使其凉透。
11
凉皮抹油切成条状。
12
番茄炒成汁。
13
大蒜捣成泥状。
14
取适量面皮，加入番茄汁，油泼辣子，蒜泥，笋丝，盐，醋，酱油拌匀即可。
15
家常美味，请您品鉴。
16
成品图。

制作小窍门

面粉加入红薯粉，口感更加筋道爽滑！祝您生活愉快！

本次制作《菠菜汁凉皮》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃午餐晚餐

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