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自制面筯

收录时间：2021-11-22 22:11:28 热度：8487℃

自制面筯的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 5斤

辅料

盐 2大匙

美食特点

原味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

自制面筯的做法步骤

1
把面粉倒盆中。
2
慢慢加入水不停搅拌，让面粉成棉絮状。
3
然后揉成光滑的面团。
4
盖上醒面2小时。
5
加入清水不断反复揉洗，中间一直换水。
6
洗净里面的淀粉，最后水变干净。
7
装入盘里放冰箱冷藏一小时。
8
切成条状，再边拉边转成粒状，放入开水煮10分钟。
9
捞出，晾干成面筋，可以和五花肉下去红烧，非常美味。

制作小窍门

一定要洗净淀粉。

本次制作《自制面筯》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：私房菜自制食材

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