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自制面筯
自制面筯
人可何222
收录时间:2021-11-22 22:11:28 热度:8497℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
5斤
辅料
盐
2大匙
美食特点
原味
口味
其他
工艺
数小时
耗时
普通
难度
自制面筯的做法步骤
1
把面粉倒盆中。
2
慢慢加入水不停搅拌,让面粉成棉絮状。
3
然后揉成光滑的面团。
4
盖上醒面2小时。
5
加入清水不断反复揉洗,中间一直换水。
6
洗净里面的淀粉,最后水变干净。
7
装入盘里放冰箱冷藏一小时。
8
切成条状,再边拉边转成粒状,放入开水煮10分钟。
9
捞出,晾干成面筋,可以和五花肉下去红烧,非常美味。
制作小窍门
一定要洗净淀粉。
本次制作《自制面筯》所使用的厨具:汤锅
菜谱标签:
私房菜
自制食材
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