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香辣酸菜鱼

收录时间：2021-11-22 22:03:12 热度：5788℃

香辣酸菜鱼的做法

3张图片

“ 好久没吃酸菜鱼了，今天做了份酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸辣可口。 ”

食材明细

主料

黑鱼 1条
酸菜 1袋

辅料

料酒 2勺
白胡椒粉 少许
玉米油 适量
红薯粉 适量
蒜子少许
生姜末 少许
白芝麻 少许
葱花少许
泡椒少许
花椒少许
干辣椒 少许

美食特点

香辣口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

香辣酸菜鱼的做法步骤

1
黑鱼提前洗净，片好备用。
2
鱼骨，鱼肉分开装，依次倒入一勺料酒，玉米油，撒上白胡椒，生姜末，红薯粉抓匀，腌制半小时。
3
趁腌制的时候，准备好酸菜，辅料备用。
4
锅中先放入酸菜炒干水分。
5
锅中油预热，放入蒜子生姜炒香。
6
放入鱼骨煎至两边金黄。
7
倒入泡椒，酸菜煸炒。
8
倒入温水焖煮10分钟，捞出备用。
9
放入鱼片煮开即可。
10
装盘出锅，撒上干辣椒，花椒，白芝麻，葱花，浇上热油。
11
成品图。

本次制作《香辣酸菜鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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