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懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头

收录时间：2023-12-23 11:10:40 热度：5839℃

懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法

10张图片

“ 参考值：在一个小时 ”

食材明细

主料

中筋面粉 300克

辅料

酵母 3克
糖 3克
温水 160克
葱花适量（用于刷）
盐适量（用于撒在面片上）

美食特点

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头的做法步骤

1
准备所需食材备用。
2
准备所需食材备用。
3
盆里加入300克中筋面粉、3克糖、酵母3克、160克35度的温水，和成面团。
4
移到案板上揉面10分钟，揉至光滑细腻。
5
分成六个小剂子(大约在75-80克左右)。
6
取一个小剂子擀成牛舌状的薄片，在上面刷上一层食用油（无味就好)在撒一点点盐，再在上面撒一点点面粉，再撒一点葱花。
7
卷成长条，再从中间切开，切面朝上像编辫子一样辫起来。
8
从一端卷起来，另一端按压扁放在下面，这样就完成一个，依次做好放到蒸笼里。
9
锅里放水加热至36度，放入蒸笼，发酵至两倍大（大约30分钟）水开计时，大火蒸15分钟，闷5分钟在开盖，这一步切记不要提前打开锅盖。
10
白面馒头就更简单了，分成等份六个小剂子，把小剂子揉一揉，同样锅里36度的温水，放上蒸笼发酵两倍大。
11
这个是发酵过程。
12
出锅了。

本次制作《懒人模式一次性发酵的葱香馒头和白面馒头》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜

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