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炒花甲肉

零下一度0511

收录时间：2024-05-19 12:31:02 热度：5928℃

炒花甲肉的做法

1张图片

食材明细

主料

冰鲜花甲肉 200克

辅料

姜 4片
葱 2棵
香辣酱 1勺
盐 2克
鸡精 2克
生抽 1勺
生粉 2克

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒花甲肉的做法步骤

1
冰鲜花甲肉一包200克，清洗干净。
2
姜切丝、葱切成段、香辣酱一勺，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。
3
锅内烧开水，下花甲肉煮30秒。
4
煮好的花甲肉冲两遍清水，沥干水份备用。
5
锅内加油，下香辣酱小火炒香炒出红油。
6
再下姜丝、葱段炒香。
7
下花甲肉大火翻炒几下。
8
调入少许盐、鸡精、生抽翻炒入味上色，再淋入少许淀粉水勾茨。
9
成品图。

制作小窍门

1、花甲肉最好先入锅焯一下水，这样能很好的去除腥味。
2、加一勺生抽可起到增色提鲜的作用，淋入淀粉水炒出来的花甲肉更入味。

本次制作《炒花甲肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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