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香掉渣糖油酥饼

诗韵墨香
收录时间：2023-11-17 21:40:37      热度：8457℃
香掉渣糖油酥饼的做法

  4张图片

“ 香而不腻，甜香适口，最销魂的酥饼，必须掉渣！ ”

食材明细

水皮面
  • 面粉 500克
  • 酵母 5克
  • 糖 30克
  • 植物油 20克
油酥
馅料

美食特点

香掉渣糖油酥饼的做法步骤

  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：1
    1
    成品图。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：2
    2
    水皮面: 面粉500克。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：3
    3
    糖30克，酵母5克。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：4
    4
    面粉加入20克植物油。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：5
    5
    温水300克，酵母糖化开。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：6
    6
    面粉搅拌棉絮状。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：7
    7
    面团和好，醒发蜂窝状。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：8
    8
    油酥: 面粉250克。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：9
    9
    植物油140克。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：10
    10
    油酥和好，静止密封容器里15分钟。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：11
    11
    调糖馅: 糖和面比例2:1，黑芝麻适量。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：12
    12
    制作:面团醒发好，排气，下等量剂子。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：13
    13
    水皮面100克，油酥40克，包好。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：14
    14
    擀薄片。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：15
    15
    刷一层油。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：16
    16
    撒适量面粉。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：17
    17
    两边对折，刷油，撒面粉。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：18
    18
    对折好，擀一下，刷油，撒面粉。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：19
    19
    从一边卷起。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：20
    20
    用刀一切为二。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：21
    21
    切好挤口朝下，用大拇指挖圆。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：22
    22
    包入适量糖，收口包好。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：23
    23
    擀圆坯。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：24
    24
    全部做好，盖上保鲜膜二次醒发15分钟。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：25
    25
    锅里适量油，小火烙制，放入饼皮，表面刷油。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：26
    26
    两面金黄，中间鼓起，熟了出锅。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：27
    27
    酥掉渣的糖油酥饼，香而不腻。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：28
    28
    成品图。
  • 香掉渣糖油酥饼的做法步骤：29
    29
    成品图。
本次制作《香掉渣糖油酥饼》所使用的厨具：平底锅
菜谱标签： 主食   面食   家常菜   早餐  

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