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凉拌皮蛋茄子

收录时间：2022-08-27 13:01:06 热度：1981℃

凉拌皮蛋茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子两条
皮蛋 2个

辅料

大蒜适量
生抽适量
盐适量
陈醋适量
芝麻油 适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

凉拌皮蛋茄子的做法步骤

1
茄子切厚片，在清水中泡10分钟，上锅蒸10分钟。
2
皮蛋在开水中小火煮三分钟，再冷却剥壳。
3
大蒜剁碎，放入适量盐，生抽，陈醋，开水拌匀。
4
蒸熟的茄子沥干水，冷却。
5
凉拌汁冷却好，皮蛋切块，与冷却的茄子拌在一起。腌半小时后加入芝麻油。

菜谱标签：凉菜家常菜

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