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近年来，大盘鸡以其独特的风味、低廉的价格走向百姓餐桌而风靡全国，因做法简单而深受百姓喜爱，做法大同小异。 ”
食材明细
美食特点
家庭版大盘鸡的做法步骤
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鸡肉冷水下锅，放葱、姜、白酒烧开，煮一分钟，捞出冲洗干净。
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炒锅上火放油、白糖炒出糖色后放鸡肉炒干水分，放香叶、花椒、八角、料酒略炒。
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待鸡肉炖至七、八成熟时，加入蒜瓣、土豆块、盐同炖。
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成品色彩红亮，土豆软糯，鸡肉香浓，粉条绵软，佐餐佳配。
制作小窍门
1.鸡肉过水、不过水都可以。
2.土豆粉条可剪短一点，提前4、5个时用冷水泡上。
本次制作《家庭版大盘鸡》所使用的厨具：炒锅
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