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西葫芦粉丝包
西葫芦粉丝包
斌1975
收录时间:2022-08-27 13:01:01 热度:3906℃
1张图片
食材明细
主料
西葫芦
750g
红薯粉条
适量
面粉
1000g
辅料
玉米油
适量
盐
适量
生抽
适量
十三香
适量
胡椒粉
适量
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
西葫芦粉丝包的做法步骤
1
将5g酵母放入适量温水中,30多度 ,搅拌,静置5分钟。面粉中加入10g左右白糖,再倒入放了酵母的温水,搅成絮状,揉成光滑面团。发酵到两倍大。(如果气温太低,可以将面盆放入热水锅中,密封好。)
2
西葫芦切成丝,加入适量盐放几分钟。然后将水挤干。
3
粉丝提前一天泡发,然后放入开水中煮一分钟,冲水冷却。切成小段后加入盐,生抽,玉米油,搅拌。
4
西葫芦和粉丝拌匀,再加入适量胡椒粉,十三香。
5
蒸锅抹干,刷薄薄一层玉米油,放入包好的包子,盖好盖子,二次发酵20分钟。
6
冷水开蒸,水开后蒸15分钟,再关火焖一分钟, 出锅。
菜谱标签:
面食
家常菜
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