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紫薯老婆饼

收录时间：2021-11-22 21:42:53 热度：1678℃

紫薯老婆饼的做法

3张图片

“ 没有老婆的老婆饼 ”

食材明细

主料

普通面粉 适量
玉米油 适量
糖适量
紫薯适量

辅料

水适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

紫薯老婆饼的做法步骤

1
水油皮，面粉，玉米油，水，白糖，取多少可以自己随意哦，我都是跟感觉走，没有那么规矩的????。
2
油酥，面粉，玉米油，大概用量比水油皮少一半就好了，我也没量有多少。
3
紫薯泥，紫薯蒸熟加入少许白糖，按压成泥。
4
水油皮和油酥都是上午弄好了放下午做的，一般水油皮和油酥都要做好了醒一会大概30分钟，把油酥和水油皮分成一样等分的剂子。
5
水油皮和油酥分成同等量的剂子。
6
用水油皮把油酥抱起来。
7
全部包好。
8
包好了把她们按扁，在卷起来，重复2比。
9
中间在醒30分钟，一次性又按扁了，包起来，重复2次。
10
直接可以包入紫薯泥了。
11
全部包好了，刷上蛋液，撒上芝麻。如烤箱。
12
中间注意火候，今天特别注意了，210℃烤了30+10分钟，中间取出又刷了一层蛋液，上下位子也调整了。
13
出炉了，层层酥脆。一次就成功。
14
其实它也不一定要叫老婆饼，叫紫薯酥饼或者酥饼，其实都是它。
15
再来一张真的是层层酥脆哦，凭感觉，反正我是第一次做????。

制作小窍门

烤的时候注意火候，每个人的烤箱不一样，温度自己掌握

本次制作《紫薯老婆饼》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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