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收录时间:2021-11-22 21:41:20      热度:4754℃
红烧茄子的做法

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食材明细

主料
料汁

美食特点

红烧茄子的做法步骤

  • 红烧茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净切滚刀块,用少量盐腌15分钟。
  • 红烧茄子的做法步骤:2
    2
    腌茄子的时候来备料:蒜末三瓣、生抽1勺、老抽半勺、蚝油半勺、鸡粉一点,半碗水,搅拌均匀。因为腌茄子用了盐,所以这里没有再加盐。
  • 红烧茄子的做法步骤:3
    3
    腌好的茄子用力挤去水分,这样可以少吸油。
  • 红烧茄子的做法步骤:4
    4
    挤去水分的茄子洒大半勺淀粉抓匀。
  • 红烧茄子的做法步骤:5
    5
    热锅热油加茄子,大火炒三分钟。
  • 红烧茄子的做法步骤:6
    6
    倒入料汁,加盖子小火焖三分钟出锅。尝一下是否偏淡,如果淡加盐。
本次制作《红烧茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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