菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 儿菜炒麻辣肠

儿菜炒麻辣肠

收录时间：2021-11-22 21:38:36 热度：8773℃

儿菜炒麻辣肠的做法

1张图片

食材明细

主料

儿菜 2只
麻辣肠 1根

辅料

蒜苗 3根

调料

盐适量
豆豉酱 （干豆豉）1勺
生抽 1匙

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

儿菜炒麻辣肠的做法步骤

1
儿菜削皮洗净切成片。
2
加盐腌制半小时左右。
3
待盐水析出，挤干水分。
4
麻辣肠切片，蒜苗切段段。
5
麻辣肠加清水煮5分钟左右，如果腌制得咸就把煮的水倒掉。
6
盐份正好的话就待水煮干后慢慢出油。我家不喜欢吃肥所以灌的麻辣肠偏瘦，没有什么油析出，所以另外加了些油炒。
7
待油析出后放入挤干水分的儿菜翻炒均匀，炒至儿菜断生。
8
加干豆豉，或者老干妈豆豉酱。
9
加蒜苗继续翻炒，炒到儿菜变透明，蒜苗断生加点生抽调味即可出锅。
10
用盐腌制过的儿菜爽脆可口。此菜麻辣鲜香，超级下饭。

制作小窍门

儿菜一定要用盐腌制，挤干水分，炒出来才脆爽。

本次制作《儿菜炒麻辣肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！

推荐菜谱

冬季食谱复活节奶昔青少年泡酱腌菜焗饭苏菜宿舍时代清肠冬至补碘中式菜系午餐腊八广东小吃老人四川小吃流感