菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 儿菜炒麻辣肠

儿菜炒麻辣肠

收录时间：2021-11-22 21:38:36 热度：8786℃

儿菜炒麻辣肠的做法

1张图片

食材明细

主料

儿菜 2只
麻辣肠 1根

辅料

蒜苗 3根

调料

盐适量
豆豉酱 （干豆豉）1勺
生抽 1匙

美食特点

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

儿菜炒麻辣肠的做法步骤

1
儿菜削皮洗净切成片。
2
加盐腌制半小时左右。
3
待盐水析出，挤干水分。
4
麻辣肠切片，蒜苗切段段。
5
麻辣肠加清水煮5分钟左右，如果腌制得咸就把煮的水倒掉。
6
盐份正好的话就待水煮干后慢慢出油。我家不喜欢吃肥所以灌的麻辣肠偏瘦，没有什么油析出，所以另外加了些油炒。
7
待油析出后放入挤干水分的儿菜翻炒均匀，炒至儿菜断生。
8
加干豆豉，或者老干妈豆豉酱。
9
加蒜苗继续翻炒，炒到儿菜变透明，蒜苗断生加点生抽调味即可出锅。
10
用盐腌制过的儿菜爽脆可口。此菜麻辣鲜香，超级下饭。

制作小窍门

儿菜一定要用盐腌制，挤干水分，炒出来才脆爽。

本次制作《儿菜炒麻辣肠》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

对抗严寒，吃出冻龄美肌零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！

推荐菜谱

增重增肌腊八粥陕西菜高颜值藏菜七夕快餐湖北小吃健忘婴儿粤菜客家菜活血化瘀家常菜广东小吃贫血名菜豆浆