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烤凉粉
烤凉粉
乐:在吃
收录时间:2021-11-22 21:38:19 热度:9238℃
2张图片
“
凉粉,炒凉粉,是夜市消夜的必点菜之一,就在家用烤箱做了烤凉粉,也很不错嘀。
”
食材明细
主料
白薯淀粉
150克
辅料
盐
少许
葱
少许
调料
豆瓣酱
适量
美食特点
咸鲜
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
烤凉粉的做法步骤
1
白薯淀粉纱网过滤,加入少许盐。
2
水冒大泡时,倒入淀粉。
3
不停搅拌。
4
煮快凝固时,倒出晾凉定型。
5
晾凉定型好的凉粉,倒出。
6
凉粉切块,加入葱花、盐腌制。
7
腌制好的凉粉平辅入烤盘。
8
豆瓣酱,葱调成酱汁。
9
150度,先烤25分钟。
10
25分钟后取出。
11
倒入酱汁,拌均匀,烤箱调整到180度,烤15分钟。
12
成品。
本次制作《烤凉粉》所使用的厨具:烤炉、煮锅
菜谱标签:
小吃
家常菜
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