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“
这款麻花是香酥型的，酥脆的口感，不是硬硬的那种，老人和孩子都很喜欢！ ”
食材明细
美食特点
香酥麻花的做法步骤
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1
20克清水中加入30克白糖，搅拌使其溶化，再打入一个鸡蛋和5克猪油，搅打均匀备用。
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2
面粉，奶粉，盐，小苏打，无铝泡打粉，称好放在盆中先搅拌均匀。
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3
把混合好的粉倒入溶液中，揉成一个面团，盖上盖，静置1小时。
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4
将静置好的面团一分为二，先取一份出来操作，另一半仍然盖上盖防水份流失。
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7
一手抓一端，两手反相转10几下后对折，面条就自然绞起来了。
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9
收层时，就是把两条尾巴从头的圈圈处穿过去，稍捏紧下就可以了。
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11
锅中油温4成热，下入做好的小麻花，用最小的火力慢慢炸，其中不断用筷子翻动，使其炸的更均匀。
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13
炸至微微上色，淡淡的金黄色就可以捞起控油，麻花自身的热度还会让它再上一个色度。
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14
放凉后的麻花，个个金黄，十分讨喜，让人很有食欲。
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制作小窍门
全程都要小火，切记切记，要耐心。
喜欢甜点的可以加多白糖，我这配方只微甜且我放的奶粉本身是有甜味的。
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