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酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振 ”
食材明细
美食特点
酸辣汤的做法步骤
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1
准备原材料豆腐、猪肉、木耳、海米、胡萝卜、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜。
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5
锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香放入猪肉丝同时放入蚝油翻炒至变色。
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锅中添加适量清水放入豆腐、木耳、胡萝卜丝大火煮开。
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在淋水淀粉是要大火烧子不停的搅拌是水淀粉均匀的勾芡。
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放入盐和味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用。
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酸辣汤装入容器中搭配黑米饭、鸡蛋、玉米就是标配的一餐。
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制作小窍门
酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜系。四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。酸辣汤具有健脾养胃、柔肝益肾的作用，适用于辅助治疗食欲不振
本次制作《酸辣汤》所使用的厨具：不粘锅
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