菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 原味雪糕

原味雪糕

收录时间：2021-11-22 21:32:46 热度：10179℃

原味雪糕的做法

2张图片

食材明细

主料

牛奶 160g
蛋黄 2个
糖 50g

辅料

淡奶油 200g

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

原味雪糕的做法步骤

1
2个蛋黄和50g糖(细砂糖或绵白糖)，混合在一起。160g牛奶倒入奶锅。糖可以分别加在蛋黄和牛奶里，多少无所谓。蛋清留着做别的用。淡奶油用的时候再量吧。
2
牛奶小火加热。如果加了糖，就把糖熬化。关火，备用。
3
蛋黄和糖，打蛋器打发。
4
颜色变淡，体积变大，即可。
5
把稍凉的牛奶，分次，缓慢，一定要慢，注入蛋黄液中。边倒边搅拌。最好用手抽搅拌，别用电动打蛋器。打蛋器容易起泡。我这为了拍照，实在腾不出手，拍个样子而已。
6
搅拌均匀后，倒回奶锅，小火加热。边煮边搅拌。直到不能马上滴落即可。
7
200g淡奶油，打发。
8
蛋黄液过滤，倒入淡奶油。
9
密封冷冻1小时，拿出来打发。如此3-4次。
10
放入模具或容器。入冰箱冷冻一天。
11
脱模。

菜谱标签：甜品零食冰淇淋

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时

推荐菜谱

寿司焗饭惊蛰私房菜润肺消暑解渴补铁意面春饼粥台湾美食云南菜家常菜祛痰中秋紧致肌肤小菜产后调理