菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 五香猪皮冻

五香猪皮冻

春天DIY美食

收录时间：2024-04-27 05:25:54 热度：4871℃

五香猪皮冻的做法

2张图片

“ 全民抗疫居家已逾一月，做饭很少，今天发个库存吧。 ”

食材明细

主料

猪皮 2斤

辅料

八角两个
三奈四片
葱两段
料酒一勺
香叶三片
生抽两调羹
老抽一调羹
盐适量
鸡精少许
水适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

五香猪皮冻的做法步骤

1
猪皮去掉猪毛和皮内侧的肥油，洗净。最好买到已经处理干净的猪皮。
2
切成大小合适的条。
3
切好的猪皮。
4
放入高压锅里，加入两倍的清水。
5
放两个八角。
6
三片香叶。
7
四片三奈。
8
两段大葱。
9
两勺料酒。
10
两勺酱油，一勺老抽，适量盐（不要放太咸，不然后期需要调味时会太咸），开火煮开撇去浮沫，加盖，中火压15-18分钟，想吃猪皮口感较硬Q的压15分钟，想吃软Q的，压18分钟。气阀落下后，挑出香料及大葱，放入适量鸡精。
11
倒入合适的容器中放冰箱冷藏一晚即可，过程中半凝固状态时，可以适当搅拌一下，防止猪皮沉底（我偷懒没有搅拌）。皮冻定型后按压Q 弹。
12
将皮冻倒扣于菜板上。
13
切成大小合适的片或块。
14
装盘。
15
调好酱汁（少许酱油或蒸鱼豉油、辣椒油、蒜末）浇上，撒上青红椒、青蒜苗或葱花即可。

菜谱标签：凉菜家常菜冬季食谱宴客菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢卤味大拼盘，超豪华的多肉组合夏天，一个属于海鲜的季节毛先森与花小姐香料包里的秘密给平凡的主食加点料肉馅儿也可以如此任性酥到骨子里的美味

推荐菜谱

技巧类清明米冰淇淋润肤冬至焗饭面食台湾美食清肺止咳补气春季食谱汤圆保湿西餐东南亚月饼健脑益智