1张图片

“ 原料 ：八爪鱼 1500G 姜片 5片 料酒 适量 清水适量
调味汁：蒜蓉一瓣 姜末15G 生抽 50G 麻油 适量

做法 ：
1 把八爪鱼的内脏 取出 ，清洗时把肚子 翻出来 ，用刀割掉内脏 ，然后用水清洗干净
2 把八爪鱼放入高压锅 ，放入姜片
3 淋入料酒
4 倒入适量的清水
5 盖上锅盖 加热 闷煮 ，先大火，高压锅吹汽后中火继续闷煮 10分钟 ，关火后闷一会 ，至高压锅没气了
6 取出
7 切好 装盘
8 把生抽 蒜蓉 香油倒入到碟子里 混合均匀 ，八爪鱼 蘸调味汁即可食用 ”