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蛋抱水饺

寻一份安逸_

收录时间：2021-11-22 21:23:55 热度：6636℃

蛋抱水饺的做法

1张图片

食材明细

饺子

面粉 150g
温水（饺子和面用）60g
花生油 （饺子和面用）5g
荠菜适量
肉渣适量
肉丁适量
盐适量
蚝油适量
麻油适量
胡椒粉 适量
鸡蛋 2只
香葱末 适量
黑芝麻 适量

辅料

水适量
食用油 适量

美食特点

清淡口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

蛋抱水饺的做法步骤

1
荠菜择洗干净，焯水后沥干水分，切碎，加入适量盐和胡椒粉调味；五花肉切小丁，用蚝油腌制一会，炒至八分熟，与肉渣碎，荠菜混合，加入香油拌匀，静置待馅料吸收调味料，空闲时候做饺子皮。
2
面粉中加入适量温水用筷子搅拌成絮状。
3
加入花生油揉成光滑面团。
4
揉成圆柱。
5
分成若干小剂子，擀成圆形饺子皮。
6
平底锅放油，将包好的水饺码好，中小火煎至底部金黄。
7
加入半碗水。
8
盖上盖子中火焖三分钟。
9
鸡蛋打散。
10
倒入平底锅中部，然后转动锅，让蛋液在凝固前流到每个缝隙。
11
蛋液快凝固时撒上葱末。
12
撒上芝麻即可。
13
金黄碧绿，很是赏心悦目呢。

制作小窍门

我的饺子是提前包好的，下班回来从冰箱里拿出来直接就可以做了，孩子还没返校，一天三顿，老母亲表示快要疯了！

本次制作《蛋抱水饺》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜早餐午餐晚餐

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