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辫子包
辫子包
慧燕儿
收录时间:2024-01-17 08:42:47 热度:973℃
1张图片
“
小餐包做给女儿吃,自己则喜欢辫子包,于是一箭双雕做了两款面包。哈!一次满足晒两个愿望!
”
食材明细
主料
高筋面粉
300克
辅料
牛奶
225克
酵母
4克
黄油
30克
配料
糖
50克
盐
少许
美食特点
甜味
口味
烘焙
工艺
廿分钟
耗时
高级
难度
辫子包的做法步骤
1
将145克牛奶温热加入酵母搅匀静置一会,加入150克面粉用勺子拌匀,盖保鲜膜发酵至三倍大。
2
将发酵好的酵头和B中(黄油)除外放进面包机种混合搅匀。
3
揉至面筋扩展加入黄油揉至完全阶段。发酵30-40分钟。
4
取出面团分割成两等份,滚圆,中间发酵15-20分钟。
5
最后造型,一份做辫子包,一份做小餐包。发酵完毕刷蛋液,烤箱中层180度20分钟。
菜谱标签:
烘焙
儿童
午餐
晚餐
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