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红烧肉

收录时间：2025-07-29 21:52:49 热度：3232℃

红烧肉的做法

1张图片

食材明细

主料

猪五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
干辣椒 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
白糖适量
白酒适量
花椒适量
八角适量

美食特点

原味口味
工艺
耗时
未知难度

红烧肉的做法步骤

1
五花肉切块，葱切段，姜切片，备干辣椒，花椒和八角装入调料盒。
2
水中放姜片烧开。
3
下入五花肉焯水。
4
五花肉变白后自来水冲洗油脂和血沫。
5
锅中放油，加入白糖（四勺）开小火炒糖。
6
糖彻底炒化。
7
五花肉下锅，翻炒均匀着糖色。
8
加入老抽、生抽、白糖、白酒、盐翻炒均匀。
9
加入葱姜、干辣椒，装有花椒和八角的调料盒。
10
翻炒均匀加入水末过肉烧开。
11
烧开后尝一下咸淡，看一下颜色，根据情况加入盐、老抽。
12
关小火炖两小时，大火收汁出锅。

菜谱标签：热菜家常菜

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