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梅菜扣肉

收录时间：2021-11-22 21:15:26 热度：721℃

梅菜扣肉的做法

1张图片

“ 最近吃油炸吃太多了，今天就来个蒸菜。 ”

食材明细

主料

五花肉 一块
咸菜一把

辅料

豆瓣酱 适量
生姜适量
胡椒粉 少许
红烧酱油 适量
料酒适量
蒜适量
蚝油适量
五香粉 适量
糖适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

梅菜扣肉的做法步骤

1
五花肉焯水捞出备用。
2
抹上一层红烧酱油和料酒腌制一会儿。
3
锅中放油烧热放入五花肉翻炸，炸出多余油脂。
4
炸好后放入冷水中浸泡一会儿。
5
把调料汁备好，姜蒜切成末，放入蚝油料酒胡椒粉五香粉豆瓣酱水白糖拌匀。
6
五花肉切块，倒入调料汁和红烧酱油拌匀，还有把咸菜切碎备用。
7
一块一块的铺好放入盘中腌制一会儿，再把咸菜放上面。
8
用高压锅煮三十分钟左右即可。
9
开盖，把它扣到一个大盘子里翻面。
10
可以享用了，超级香也下饭。

制作小窍门

蒸的时间取决于你吃的软硬。

本次制作《梅菜扣肉》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：热菜客家菜午餐

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