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收录时间:2022-12-18 19:06:23      热度:8557℃
油泼蒜蓉西蓝花的做法

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西蓝花,性甘味凉,补肾和胃,健脑壮骨。其中含有大量的维生素C.对癌细胞有很好的抑制作用,被称为“抗癌之王”。大蒜,大蒜性味辛温,归心、脾、肾经,有杀虫解毒、健胃止痢、消痈止咳的功能,大蒜温辛和西蓝花寒凉。两种食物实为食补之上品。

食材明细

主料
  • 西蓝花 半颗
  • 大蒜 1头
辅料

美食特点

油泼蒜蓉西蓝花的做法步骤

  • 油泼蒜蓉西蓝花的做法步骤:1
    1
    将西蓝花掰成小朵放水中放置20分钟。
  • 油泼蒜蓉西蓝花的做法步骤:2
    2
    锅中倒入清水,待水沸腾后将西蓝花倒入焯2分钟,时间太短西蓝花不熟,嚼起来会有点苦。
  • 油泼蒜蓉西蓝花的做法步骤:3
    3
    蒜切好放盘中备用。
  • 油泼蒜蓉西蓝花的做法步骤:4
    4
    将焯好的西蓝花用过一遍凉水,控水后放入盘中,上面洒蒜末、盐、十三香。
  • 油泼蒜蓉西蓝花的做法步骤:5
    5
    起锅烧油(大概家里做饭的铁勺子三分之二的量的油),将油烧至冒烟滚烫。
  • 油泼蒜蓉西蓝花的做法步骤:6
    6
    浇油。
  • 油泼蒜蓉西蓝花的做法步骤:7
    7
    将烧好的油浇到西蓝花上。最后放味精拌匀即可。
  • 油泼蒜蓉西蓝花的做法步骤:8
    8
    简单又美味的油泼蒜蓉西蓝花就做好了。

制作小窍门

1西蓝花焯水的时间一定要掌控好。太短,太生,味苦,油泼后影响口感,时间太久,太烂水分过多,油泼后口感不酥脆。
2味精油泼后再放,味精高温后人食用后不利于身体健康。
菜谱标签: 凉菜   家常菜  

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