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麻婆豆腐
麻婆豆腐
教父家常菜
收录时间:2021-11-22 21:08:05 热度:1859℃
1张图片
“
麻婆豆腐曾入选“十大经典川菜”,这道菜突出了川菜“麻辣”的特点,口感独特、顺滑。
”
食材明细
主料
豆腐
2块
辅料
辣椒粉
50g
花椒粉
50g
肉末
50g
蒜末
50g
豆瓣酱
50g
葱花
10g
美食特点
原味
口味
工艺
耗时
未知
难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
准备两块豆腐。
2
将豆腐切成小四方块。
3
将豆腐焯水3分钟,然后捞出备用。
4
准备辅料。
5
将辅料炒香,接着放豆腐翻炒均匀后加适量水,焖煮3分钟后调味、调色,出锅前勾芡、撒上葱花即可。
制作小窍门
麻味可以用花椒粉,也可以用花椒油。
菜谱标签:
热菜
川菜
晚餐
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