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三丁烧卖

寻一份安逸_

收录时间：2021-11-22 20:59:56 热度：999℃

三丁烧卖的做法

2张图片

食材明细

主料

糯米 500g
香菇（泡发）适量
猪瘦肉 350g
胡萝卜 1根
洋葱 1/2颗
面粉 300g
温水 100g
小苏打 1g
花生油 8g（烧卖皮里用）

辅料

蚝油 16ml
鲍鱼汁调味料 10ml
盐适量
千禾红烧酱油 适量
胡椒粉 适量
五香粉 适量
花生油 适量

美食特点

葱香口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

三丁烧卖的做法步骤

1
糯米提前六小时泡水，用指甲掐开一粒米没有白心即可，沥干水分备用。
2
猪肉切丁。
3
放入蚝油，鲍鱼汁调味料，酱油，胡椒粉，五香粉拌匀腌制片刻。
4
香菇泡发洗净备用。
5
切成丁。
6
热锅冷油放入洋葱翻炒片刻。
7
用铲刀将洋葱划向锅边沿，中间放入肉丁翻炒至变色，加入胡萝卜和香菇一起翻炒，加入适量的盐调味。
8
和沥干水分的糯米拌匀，上蒸锅蒸熟，蒸汽上来还需约20分钟。
9
开始和面：面粉加苏打粉和盐和温水用筷子搅拌成絮状。
10
加入花生油揉成光滑面团。
11
揉成长圆柱。
12
分成若干小剂子，擀成圆形。
13
烧卖馅儿蒸好了。
14
包入馅料压实。
15
做好的半成品放入蒸笼中。
16
开火蒸二十分钟即可。
17
开吃哦。

本次制作《三丁烧卖》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：小吃家常菜早餐

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