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发绿豆芽
发绿豆芽
阳台上的草莓
收录时间:2021-11-22 20:51:56 热度:383℃
1张图片
食材明细
主料
绿豆
200g
辅料
水
适量
美食特点
原味
口味
其他
工艺
数天
耗时
普通
难度
发绿豆芽的做法步骤
1
绿豆用水泡24小时。
2
泡胀略显发芽的绿豆平铺在蒸屉上,用的是微波炉专用蒸屉,屉眼小不漏豆,蒸屉屉眼大的垫一层屉布。
3
绿豆表面盖一层湿棉柔巾或湿布。早晚各淋一次水,锅里沥下的水记得倒掉。
4
放厨柜里(黑暗无光的地方)发豆芽的过程中不能见光,遇光会颜色发红,口感发苦。室温26度左右,5天左右就差不多发好了。
5
成品图。
制作小窍门
用蒸锅上的蒸屉发豆芽方便沥水。
本次制作《发绿豆芽》所使用的厨具:其他
菜谱标签:
私房菜
自制食材
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