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发绿豆芽

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-22 20:51:56 热度：419℃

发绿豆芽的做法

1张图片

食材明细

主料

绿豆 200g

辅料

水适量

美食特点

原味口味
其他工艺
数天耗时
普通难度

发绿豆芽的做法步骤

1
绿豆用水泡24小时。
2
泡胀略显发芽的绿豆平铺在蒸屉上，用的是微波炉专用蒸屉，屉眼小不漏豆，蒸屉屉眼大的垫一层屉布。
3
绿豆表面盖一层湿棉柔巾或湿布。早晚各淋一次水，锅里沥下的水记得倒掉。
4
放厨柜里（黑暗无光的地方）发豆芽的过程中不能见光，遇光会颜色发红，口感发苦。室温26度左右，5天左右就差不多发好了。
5
成品图。

制作小窍门

用蒸锅上的蒸屉发豆芽方便沥水。

本次制作《发绿豆芽》所使用的厨具：其他

菜谱标签：私房菜自制食材

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