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猫耳朵

收录时间：2023-08-23 19:50:11 热度：9494℃

猫耳朵的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 2碗
红糖 3勺
白糖 3勺
黑芝麻 适量

辅料

油适量

美食特点

甜味口味
炸工艺
数小时耗时
简单难度

猫耳朵的做法步骤

1
取一碗面粉，白糖放入水中搅拌融化，和一个白面团。
2
另取一碗面粉，加入适量黑芝麻，将红糖倒入水中搅拌化开，和一个红糖面团。
3
将两个面团醒半个小时，揉光滑。
4
将白面团擀成片，不需要太薄，差不多3毫米厚就可以了。放一边备用。
5
将红糖面团也擀成同样大小的面片。
6
给白面片上薄薄抹一层水，把红糖面片铺在上面。
7
将面片从一边往上卷成卷，稍稍往两边搓一搓，如果太长可以切成段。注意一定要卷紧。
8
看看切面，已经出形了。
9
将做好的雏形放冰箱冷冻2小时，使面团变硬。这样是为了片能切的薄。
10
将冷冻好的面卷切成薄片，越薄越脆。
11
锅内倒油，5成热就可以下锅炸了，全程用小火。
12
边切边炸，一次不要切太多，会粘在一起。
13
面片很薄，熟的快，一会儿就炸好了。
14
又酥又脆，甜而不腻，加了芝麻更香，简直不要太好吃！????
15
炸了一小盆，一下午就见底了，都说好吃????。

本次制作《猫耳朵》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃下午茶零食

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