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家常拌拉皮
家常拌拉皮
龙卷风中的小猫
收录时间:2022-12-19 17:48:18 热度:5491℃
1张图片
“
家常的拌凉皮,口感酸甜徽辣,凉皮筋斗爽滑,是下酒的好菜。
”
食材明细
主料
拉皮
200g
黄瓜
100g
猪里脊
30g
胡椒粉
5g
香菜
20g
糖
25g
辅料
香醋
20ml
盐
2g
味极鲜酱油
10ml
蚝油
10g
芥末油
2滴
辣椒油
5ml
料酒
3m
植物油
10ml
美食特点
酸辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
家常拌拉皮的做法步骤
1
将鲜凉皮放到凉水里泡开待用。
2
黄瓜洗净切细丝。
3
将拉皮捞出控净水放在黄瓜上。
4
将里脊肉切细丝。
5
加入胡椒粉和少许酱油料酒将肉腌十分钟。
6
起锅热油,将肉丝下入炒熟。
7
将所有调料放到一个小碗中调成碗汁,和肉冒一起倒入主料里拌匀即可。
制作小窍门
先把调料放到碗里调匀可以在拌的过程中让主料的味道更均匀,也防止盐和糖不容易化开,影响口味。
菜谱标签:
凉菜
家常菜
夏季食谱
宴客菜
午餐
晚餐
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