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黄豆焖猪蹄

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收录时间：2023-01-07 09:31:26 热度：5996℃

黄豆焖猪蹄的做法

3张图片

食材明细

主料

猪蹄适量
黄豆适量
冰糖适量
豆瓣酱 一勺
桂皮适量
八角适量
香叶适量
姜适量
白酒少许
大蒜梗 适量
大蒜头 适量

辅料

油适量
盐少许
鸡精适量
蚝油适量
米酒适量

美食特点

中辣口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

黄豆焖猪蹄的做法步骤

1
准备好猪蹄和黄豆，黄豆提前泡发一个晚上。
2
猪蹄清洗干净，冷水上锅加姜片和少许白酒焯水3分钟。
3
过凉水清洗干净浮沫。
4
起锅烧油，小火下冰糖。
5
熬糖色，糖成微黄色时。
6
下入一勺豆瓣酱煸出红油。
7
下入猪蹄翻炒上色，盛出待用。
8
另起锅烧油。
9
油七成热时，下入黄豆翻炒断生。
10
加少许盐和生抽焖半分钟。
11
加入大蒜头翻炒均匀。
12
黄豆放入电高压锅内垫入底部。
13
倒入猪蹄，加桂皮、八角、香叶、干辣椒，盖上锅盖焖25分钟。
14
好了????。
15
加入大蒜头和米酒再次煮开，加少许盐（根据自己口味添加，因为加了豆瓣酱，也可以不加盐）、鸡精、蚝油调味。
16
起锅装盘即可。
17
超级下饭的一道家常菜。
18
是不是很有食欲哦？来一块????。

本次制作《黄豆焖猪蹄》所使用的厨具：电压力锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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