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豆芽木耳荞面饸饹

收录时间：2024-05-17 18:10:55 热度：5068℃

豆芽木耳荞面饸饹的做法

3张图片

“ 今天阳光灿烂，坐在阳台上感受一下春天，默默祈愿国泰民安！今来一款：豆芽木耳荞面饸饹，多食粗粮有益健康哦！ ”

食材明细

主料

荞麦面 适量
面粉适量
碱粉适量
温水适量
土豆适量
豆芽适量
木耳适量
豆干适量
葱适量
红萝卜 适量
包菜适量
芹菜适量
青蒜适量

辅料

油适量
盐适量
五香粉 适量
姜粉适量
酱油适量
蚝油适量
油泼辣子 适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

豆芽木耳荞面饸饹的做法步骤

1
荞麦粉和面粉1:2的比例，加入一小汤匙碱粉。
2
温水和成硬一点的面团，醒至三十分钟。
3
醒好的改刀切块，依次揉匀。
4
放入饸饹机子中，直接压入开水锅中。
5
煮两开捞出过凉沥干水份。
6
拌入熟油备用。
7
木耳提前浸泡，豆芽和各种时蔬备用。
8
均改刀备用。
9
锅中入油烧热倒入各种时蔬翻炒，加五香粉，姜粉，蚝油，酱油炒匀。
10
加入适量水煮沸调制汤头，加盐调味即可。
11
青蒜切碎，蒜泥捣好备用。
12
锅中入油烧热淋入青蒜中，激出香味儿。
13
碗中盛入饸饹，浇入豆芽木耳时蔬汤头。
14
加入蒜泥，油泼辣子，油青蒜，食用前拌匀。
15
家常美味，请您品鉴。

制作小窍门

时蔬随意搭配，营养又健康！祝您好运！

本次制作《豆芽木耳荞面饸饹》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条家常菜

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