菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 粉蒸肉

粉蒸肉

寻一份安逸_

收录时间：2021-11-22 20:35:44 热度：3173℃

粉蒸肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 1000g
香葱适量
姜片适量
大米 300g

辅料

蚝油 16ml
鲍鱼汁调味料 8ml
盐 5g
千禾生抽 3/4勺
千禾红烧酱油 1/2勺
八角 1颗
花椒粉 3g
黑芝麻 适量
温水适量

美食特点

咸香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

粉蒸肉的做法步骤

1
五花肉洗净，用刀把皮反复刮干净，冷水一起下锅焯水，焯完水再用刀仔细的把皮刮一遍，温水洗净备用。
2
切厚片，放入葱姜。
3
放红烧酱油。
4
放生抽酱油。
5
放蚝油，鲍鱼汁。
6
加入盐和料酒。
7
拌匀。
8
密封放入冰箱冷藏一夜。
9
第二天，大米淘洗干净，中小火炒至金黄色加入八角和黑芝麻一起翻炒片刻，关火后加入花椒粉（也可不加）。
10
待晾凉后放入料理机中打碎。
11
玻璃容器，挑出肉里的香葱铺在容器底部，肉均匀裹上米粉，码在容器里。
12
多余的酱汁兑温水，均匀浇在肉上。
13
上蒸锅开蒸，大火蒸开转小火约一小时。
14
肉很嫩，而且五花肉的油脂被米粉吸收，米粉也很好吃呢。

制作小窍门

1.不同品牌品种的酱油含盐量都有不同，各位按照自己口味添减调味料。
2.蒸锅内要一次放足够的水，以免蒸干。

本次制作《粉蒸肉》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜中式宴请午餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日快手懒人餐，十分钟搞定！父爱如山，我生命中的老男孩我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密

推荐菜谱

广东小吃饼干增肥立秋米益智补脑傣菜儿童健忘烧烤西班牙菜云贵小吃传统美食保湿清肠重阳节补虚养身面食