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红焖羊肉

不做妖精好多年

收录时间：2024-05-12 08:44:40 热度：10022℃

红焖羊肉的做法

1张图片

“ 这几天气温很低，比三九天还冷。
冷的时候吃羊肉吧。 ”

食材明细

主料

羊肉 500克
胡萝卜 1根
青椒 30克
白洋葱 30克
葱适量
陈皮 1块
卤肉料 小许
白糖 5克
菠萝酒 5克
生抽 10克
老抽 10克
食盐 2克
鸡精小许
清水适量
食用油 1汤匙
姜适量
红辣椒 30克

辅料

火锅底料 小许（小红辣椒）

美食特点

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

红焖羊肉的做法步骤

1
羊肉浸泡几个小时。
2
取出来。
3
切块。
4
冷水下锅焯水。
5
水开即可。
6
洗去浮末。
7
配菜改刀。
8
陈皮及葱姜和卤肉料放一起。
9
热锅冷油，油热放食盐。
10
放调料炒香。
11
放羊肉翻炒。
12
取火锅底料。
13
只要几个红辣椒。
14
放生抽，炒均匀。
15
放老抽。
16
炒均匀。
17
放菠萝酒翻炒均匀。
18
放胡萝卜。
19
炒均匀。
20
放清水，刚没过食材即可。
21
大火煮开锅。
22
盖锅盖，中小火煮30分钟，放鸡精。
23
放白糖翻炒均匀大火收汁。
24
再掰点洋葱。
25
汤汁不多的时候放配菜。
26
翻炒均匀至配菜断生即可。
27
装盘。
28
成品。

本次制作《红焖羊肉》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜冬季食谱

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