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炼虾油

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-22 20:27:23 热度：2190℃

炼虾油的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜虾头 适量

辅料

鲜虾壳 适量
花生油 适量
花椒少许

美食特点

原味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

炼虾油的做法步骤

1
做菜要用虾仁，剥下来的虾头，壳，用来炼一些虾油，炒菜，做汤提鲜。
2
炒锅放花生油烧热，下花椒炸出香味。
3
虾头，壳用厨房纸吸干水分，放热油里炸。
4
炼至虾头，壳红亮发焦即可关火。
5
成品图。油温稍微降点后用漏勺过滤到碗里，做菜做汤放入一些味道鲜。
6
炸过的虾头做汤也可以用，增色提鲜。

本次制作《炼虾油》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：自制酱料

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