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萝卜虾皮汤

阳台上的草莓

收录时间：2021-11-22 20:27:21 热度：8947℃

萝卜虾皮汤的做法

1张图片

食材明细

主料

白萝卜 150g
腌豆腐 （或鲜豆腐）50g
虾皮 30g
花生油 20g
葱末少许
姜末适量

辅料

虾头（炸过的）适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

萝卜虾皮汤的做法步骤

1
豆腐，白萝卜切丝，萝卜切细一些。
2
炒锅放油烧热，下葱姜末煸香。
3
放入白萝卜丝炒软。
4
萝卜炒透明后转汤锅里，加入水，豆腐炖煮。
5
汤开后放入炸过的虾头(炼虾油剩的，没有可不加）提鲜。不放虾头的话用一些生抽增色提鲜。
6
小火炖煮10分钟后加入虾皮搅匀即可。
7
成品图。临关火时撒一些绿色菜末点缀一下。

制作小窍门

用的腌豆腐有盐，就没有放盐。

本次制作《萝卜虾皮汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类家常菜冬季食谱晚餐

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