菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 原味/黑芝麻贝果

原味/黑芝麻贝果

收录时间：2022-11-13 09:19:00 热度：3826℃

原味/黑芝麻贝果的做法

3张图片

“ 一炉出两种口味????????????各有各的味道，兼顾家人不同的喜好。 ”

食材明细

主料

王后高筋面粉 300g
水 175g
糖 7g
盐 5g
鲜酵母 5g

辅料

黑芝麻 8g

煮水

水 500g
蜂蜜 30g

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

原味/黑芝麻贝果的做法步骤

1
王后高筋面粉300克，糖7克，盐5克，水175克，鲜酵母5克，活成较光滑的面团。
2
均分成两份，其中一份加入8克的熟黑芝麻，熟黑芝麻要用擀面杖擀碎些，才能与面团更好融合。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。我是晚上10点和面，第二天早上8点拿出来开始做。
3
将两种面团各自均匀成3份。
4
擀开。
5
底部按薄。
6
从上到下卷起，底部接口处一定要捏实。
7
先搓成长条状，其中一头要搓尖些，另一头用擀面杖擀成薄片。
8
接口留处在底部，用薄片把尖头包裹住。一定要使劲捏实。
9
底部有缝隙的接口处，都要详细的用手捏一遍。
10
做好后放入烤盘。每一个贝果面胚下都垫一张油纸。
11
贝果面胚发酵好，马上预热烤箱上下火200度。
12
锅中放入500克水，倒入30克的蜂蜜，大火煮开，调小火力，提着油纸边沿，放入锅中，面胚两面各烫25-30秒。
13
烫好的面胚表面微皱，捞出摆入烤盘中。
14
烤箱中层，烘烤18分钟。

本次制作《原味/黑芝麻贝果》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15

推荐菜谱

印度菜鲁菜曲奇下午茶补碘气血双补 BBQ 排毒下元节五谷杂粮冬季食谱通乳月饼潮汕菜开胃菜冰品产妇重庆菜