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酱焖茄子

收录时间：2023-12-08 15:32:01 热度：6533℃

酱焖茄子的做法

1张图片

“ 茄子很下饭的做法。 ”

食材明细

主料

长茄子 1条

辅料

葱 3根
蒜 2瓣
豆瓣酱 1汤匙
白糖少许
水淀粉 适量
盐适量
油适量

美食特点

酱香口味
焖工艺
三刻钟耗时
普通难度

酱焖茄子的做法步骤

1
准备好材料。
2
茄子洗净切成条，加点盐拌匀腌制10分钟。
3
葱切碎；蒜拍碎。
4
腌制后的茄子挤去水分。
5
烧热油，把茄子炸去微焦黄。
6
捞出沥油。
7
炒锅中热油，放入葱蒜炒香，加入豆瓣酱炒匀。
8
然后加半碗水，加少许糖。
9
加入茄子, 烧开后转小火焖至收汁。
10
最后用水淀粉勾芡一下，撒点葱花即可。

本次制作《酱焖茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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