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三鲜水饺

桥母夏雨_AELmLa

收录时间：2024-06-01 09:57:23 热度：5342℃

三鲜水饺的做法

2张图片

“ 喜欢素饺，经常用各种食材搭配做馅，可黄金搭档还是韭菜鸡蛋。 ”

食材明细

主料

韭菜 8两
鸡蛋 6个
鲜虾仁 |两

辅料

盐若干

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

三鲜水饺的做法步骤

1
自己和面。
2
韭菜，重点说一下，一年中有三茬韭菜好吃，第一茬是春天的春芽，最好的一茬。第二茬是秋初，切过韭花后长出的那茬，但这茬韭菜此春韭显硬和辣。第三茬是初冬，韭菜进大棚的第一刀，这茬韭菜的不足是水分大并味淡。我用的就是这茬。
3
鸡蛋炒成碎。
4
网上买的海鲜大礼包，虾仁就这些，有点少，又放点虾皮。
5
馅料。
6
只放了点盐，吃食材原本的鲜味。
7
共包了60个。
8
个有点大。
9
北方人的饺子必须有油碗。

制作小窍门

1.冬天的面最好省一小时以上，效果才好。2.馅料根据个人口味，可适当放入生抽，蚝油，料酒等。

本次制作《三鲜水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：面食

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