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收录时间:2022-12-15 17:02:13      热度:551℃
养生豆渣吐司的做法

  5张图片

豆渣的营养价值是绝对不容忽视滴, 豆渣的再利用也是五花八门,做成面包是最常用的方法之一。
昨天俺用黄豆、黑豆、黑芝麻、红枣磨了豆浆,剩下的豆渣正好够做一个大吐司,配上果酱、煮蛋、豆浆,超营养的一顿早餐。
因为有豆渣的原因,面包表面看起来不是很光滑,不过丝毫不影响口感,非常柔软、湿润。

食材明细

主料
  • 高筋粉 280克
辅料
  • 湿豆渣 210克
  • 35克
  • 全蛋液 40克
  • 酵母 4克
  • 软化黄油 25克
配料

美食特点

养生豆渣吐司的做法步骤

  • 养生豆渣吐司的做法步骤:1
    1
    将除黄油以外的所有原料放入面包机中。
  • 养生豆渣吐司的做法步骤:2
    2
    进行揉面20分钟,至面团呈较光滑状,加入软化的黄油继续揉20分钟。
  • 养生豆渣吐司的做法步骤:3
    3
    继续揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 养生豆渣吐司的做法步骤:4
    4
    将揉好的面团盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大。
  • 养生豆渣吐司的做法步骤:5
    5
    取出面团排气,分成3等分,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 养生豆渣吐司的做法步骤:6
    6
    将松弛好的面团分别按扁,向周围均匀擀开,然后翻面。
  • 养生豆渣吐司的做法步骤:7
    7
    两边向中间折起,以吐司模的宽度为标准,稍微擀开。
  • 养生豆渣吐司的做法步骤:8
    8
    由上至下卷起。
  • 养生豆渣吐司的做法步骤:9
    9
    放入吐司模中。
  • 养生豆渣吐司的做法步骤:10
    10
    进行最后发酵至9分满,表面刷蛋液进行烤制。
    烤制:(时间温度仅供参考,以自家烤箱为标准)
    烤箱提前预热,205度,约40分钟,烤好后立刻脱模。
菜谱标签: 烘焙   儿童   早餐   快餐  

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