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收录时间:2024-03-23 08:05:04      热度:4850℃
猪皮冻的做法

  2张图片

清爽不腻,富含丰富胶原蛋白。

食材明细

主料
辅料
  • 大葱 50克
  • 25克
  • 八角 5粒
  • 白酒 10克
  • 1000克

美食特点

猪皮冻的做法步骤

  • 猪皮冻的做法步骤:1
    1
    猪皮冷水下锅,放入葱、姜、白酒,大火烧开。
  • 猪皮冻的做法步骤:2
    2
    开锅煮20分钟后将猪皮捞出,去掉多余油脂,切成字丝。
  • 猪皮冻的做法步骤:3
    3
    重新加入凉水,放入切好的猪皮,加入葱、姜、八角、白酒。大火烧开,煮30分钟至猪皮软糯汤汁表变白浓稠。
  • 猪皮冻的做法步骤:4
    4
    去除香辛料,将剩余猪皮与汤汁趁热倒入容器中,自然晾凉。
  • 猪皮冻的做法步骤:5
    5
    待猪皮晾凉凝固后切成块摆拍,配上自己喜欢的酱汁即可。

制作小窍门

我的酱汁是蒜末:醋:酱油:辣椒油 2:2:2:1
菜谱标签: 凉菜   家常菜   冬季食谱  

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