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干炸里脊
干炸里脊
董小伊
收录时间:2024-04-21 18:19:45 热度:6628℃
2张图片
“
外皮酥酥脆脆里面的肉质还很嫩滑,大人孩子都非常喜欢的一道菜,无论是家宴还是宴客都是餐桌上的一大亮点
”
食材明细
主料
里脊肉
适量
鸡蛋
1个
辅料
盐
适量
五香粉
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
料酒
适量
油
适量
白胡椒粉
适量
美食特点
咸香
口味
炸
工艺
数小时
耗时
高级
难度
干炸里脊的做法步骤
1
准备里脊肉。
2
切成宽窄一样的小长条。
3
然后用料酒+盐+鸡精+五香粉+蚝油腌制30分。
4
打入一个鸡蛋抓均匀腌制30分。
5
腌制好的肉肉沾上一层淀粉。
6
都这样一条条弄好压实。
7
油温5成热开始下锅炸,小火慢炸。
8
这是炸第一遍的时候火有点轻。
9
然后锅热再复炸一次颜色就上来了。
10
金黄酥脆。
11
成品。
12
成品。
本次制作《干炸里脊》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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