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红烧牛腩

不做妖精好多年

收录时间：2024-05-25 09:16:19 热度：6208℃

红烧牛腩的做法

1张图片

“ 别人拿来十斤牛腩，如果是精肉我还可以放着慢慢吃。作为瘦身食材超好的。
这么肥的牛腩，我还是烧了给他们爷俩吃吧，正好，他们爷俩不喜欢吃精肉。 ”

食材明细

主料

牛腩 3斤
葱 1棵
姜 15克
食用油 1汤匙
食盐 3克
老抽 30克
生抽 20克
冰糖 15克
鸡精 2克
卤肉料 5克
清水适量

辅料

菜心 2个

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
简单难度

红烧牛腩的做法步骤

1
新鲜牛腩，切块。
2
冷水下锅焯水。
3
水开即可。
4
温水洗净浮末。
5
葱姜切块，卤肉料跟葱姜放一起。
6
热锅冷油。
7
放食盐。
8
放牛腩翻炒。
9
放老抽。
10
翻炒均匀。
11
放葱姜等。
12
放生抽和冰糖，翻炒均匀。
13
放清水，没过食材即可，盖锅盖，中火炖煮，中间翻面。
14
汤汁不多的时候放鸡精，翻炒均匀关火。
15
少留一点汤汁，吃米饭或配面条好香的。
16
装盘，放上烫熟的菜心点缀。
17
成品。
18
成品。

本次制作《红烧牛腩》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

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